Etude interne GIM « Food Monitor »

L’alimentation ne remplit pas qu’une fonction physiologique, mais également un rôle social et psychologique. Fidèle à l’adage "dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es", GIM France a lancé une étude sur les habitudes alimentaires des français, le « Food Monitor », pour aider les industriels à mieux connaitre leurs consommateurs.

Les habitudes alimentaires des français ont largement évolué ces cinquante dernières années. Cela n’étonnera personne, le temps passé à cuisiner s’est drastiquement réduit, tandis que parallèlement, le marché des produits cuisinés s’est largement développé. Mais c’est plus largement la structure de notre alimentation dans sa globalité qui a évolué : diminution de la consommation de viande, de fruits et légumes, et hausse de la consommation de laitages, de produits sucrés et de sodas.

Fort de ce constat, l’idée de manger « mieux » gagne du terrain. Notre époque assiste à une prise de conscience collective de l’impact que peut avoir l’alimentation sur la santé, et le bien-être plus généralement. Mieux informés, les consommateurs mettent de plus en plus l’accent sur la prévention. Désormais, la bonne alimentation n’est plus réservée à une minorité : les consommateurs reviennent au fait maison et aux produits frais, le bio se démocratise, les filières d’approvisionnement courtes ne sont plus réservées au monde rural.

Dans ce contexte, le « Food Monitor » analyse les comportements des ménages français au et hors domicile en termes d’alimentation, de régime alimentaire, de choix d’aliments et de contexte selon le moment de la journée, le jour de la semaine et leurs humeurs. En plus des situations concrètes de consommation et des différents moments, GIM s’intéresse également aux motivations. Motivations allant de celles physiologiques, telles que « me rassasier rapidement » ou « satisfaire une grosse faim » à celles psychologique, telles qu’ « améliorer mon humeur » ou « réduire le stress ou au moins l'oublier pour un moment court ».

Initialement développée en Allemagne, cette étude vient d’être lancée en Suisse et en France. La Chine suivra d’ici la fin d’année. Vous pourrez retrouver les résultats français dès la rentrée de septembre 2018.

Pour plus d’informations ou une présentation privilégiée des résultats de cette étude, n’hésitez pas à contacter Selen Destailleur par mail : s.destailleur@g-i-m.com.